Vous cherchez des recettes rapides et sans cuisson pour vous rafraîchir cet été ? Nous avons compilé pour vous 40 idées savoureuses utilisant de la ricotta, un fromage frais d'origine italienne qui se marie aussi bien avec des plats salés que sucrés.
Apéritifs légers à base de ricotta
La ricotta fait merveille dans les apéritifs. Que ce soit dans des verrines avec du saumon, des crevettes ou des légumes marinés, en garniture de chaussons feuilletés, ou simplement étalée sur des tartines avec des crudités, elle ajoute une touche de légèreté à vos plats. Essayez les rouleaux de courgettes à la ricotta et au gorgonzola ou la fougasse aux aubergines et ricotta.
Recettes salées : veloutés, tartes et plus
Pour des plats salés, n'hésitez pas à incorporer de la ricotta dans vos veloutés pour une texture crémeuse. Elle peut garnir des raviolis ou aussi être mélangée à une sauce pour pâtes avec un zeste de citron. Testez la tarte clafoutis à la ricotta et aux câpres, ou cette délicieuse terrine aux deux asperges.
Desserts légers à la ricotta
La ricotta, naturellement douce, trouve aussi sa place dans des desserts. Sa texture crémeuse se marie parfaitement avec des fruits frais, tout en permettant de réaliser des mousses aériennes ou des verrines sucrées. Parmi nos créations préférées, ne manquez pas le trifle abricot et une mousse délicate aux fraises pour clore vos repas en beauté.
