Embellissez vos repas d'une touche sucrée grâce à cette recette simple et rapide de purée de patates douces préparée au Cookeo. Ce plat ravissant, idéal pour accompagner vos viandes ou réchauffer les cœurs, ravira autant les gourmets que les plus jeunes.
10 minutes
20 minutes
facile
€
ingrédients
- 800 grammes de patates douces
- 50 grammes de beurre
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- sel
- poivre
- noix de muscade râpée
- 200 millilitres d'eau
ustensiles
- Cookeo
- couteau
- planche à découper
préparation
étape 1
1. Épluchez les patates douces et découpez-les en morceaux d'environ deux centimètres pour une cuisson uniforme.
étape 2
2. Disposez les morceaux dans le panier vapeur du Cookeo. Versez l'eau dans la cuve, puis placez le panier en position haute.
étape 3
3. Démarrez la cuisson sous pression pendant 20 minutes.
étape 4
4. Une fois la cuisson achevée, égouttez soigneusement les patates douces et remettez-les dans la cuve vide.
étape 5
5. Incorporez le beurre, la crème fraîche, et assaisonnez de sel, de poivre ainsi qu'une pincée de noix de muscade pour relever le tout.
étape 6
6. Mixez avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez un filet d'huile d'olive ou un peu de fromage râpé avant de servir.
l'info en plus
Pleine de vitamines et minéraux, la patate douce se distingue par sa saveur sucrée, agréable aussi bien dans les plats salés que sucrés. Sa haute teneur en bêta-carotène, un antioxydant bénéfique pour l'organisme, lui confère sa couleur orangée éclatante, apportant chaleur et couleur à vos plats !
