Un regard sur le régime Montignac et son actualité en matière de nutrition.
Le nom Montignac ne résonne peut-être pas chez les moins de 30 ans, mais il symbolise l'un des premiers régimes amincissants français qui, dans les années 1980, a captivé des millions de personnes. Avec la promesse d’une perte de poids sans restriction et une méthode qui a engendré une frénésie parmi les nutritionnistes, il est temps d'interroger sa pertinence aujourd'hui.
Les livres liés à cette méthode se sont écoulés à plus de 25 millions d'exemplaires. Cette approche repose sur une sélection stricte des aliments en privilégiant les sucres et matières grasses « sains ». À une époque où les régimes sont souvent critiqués, quelle est la réalité de la méthode Montignac en 2023 ?
L'index glycémique : un pilier essentiel
Concentrée sur l'index glycémique, la méthode Montignac préconise d'éviter les aliments à index élevé, comme le pain blanc ou les pommes de terre, afin de favoriser ceux à index bas. "Les aliments à index glycémique élevé provoquent une élévation rapide de la glycémie, suivie d'un coup de fatigue et d'un regain de faim", précise Sybille Montignac, diététicienne formée à la méthode.
Des experts, comme le professeur Jean-Michel Lecerf, soulignent que cette approche sur l'index glycémique est valide : "Elle est acceptée et s’appuie sur de nombreuses études montrant les risques associés aux aliments raffinés et à index glycémique élevé." Ainsi, attaquer les sucres à index élevé est effectivement une stratégie judicieuse.
Un régime contesté et ses implications
La méthode Montignac, bien qu’elle se présente comme un mode de vie sain, conserve cependant l'étiquette de "régime", avec toutes les connotations qu’elle implique. Sybille Montignac estime que 15 % de ses adeptes l'adoptent dans un but de perte de poids, et le site officiel met en avant des témoignages impressionnants de résultats.
La méthode se divise en deux phases, une première restrictive et une seconde quotidienne. Toutefois, cette restriction initiale peut poser problème. "Le terme 'régime' implique des interdits, ce qui ne garantit pas de résultats durables. Selon l'ANSES, Montignac n'est pas le pire des régimes, mais il reste hypocalorique", explique le Pr Philippe Legrand.
Le Pr Lecerf ajoute que malgré une réduction des sucres et graisses, les approches modernes devraient privilégier une évolution progressive des comportements alimentaires pour traiter l'obésité.
Réévaluation des aliments : vers une approche holistique
Sybille Montignac insiste sur l'importance des "bonnes associations alimentaires", suggérant d'éviter les aliments transformés. Cette dichotomie entre "bons" et "mauvais" aliments est de plus en plus critiquée par les spécialistes. Le Pr Lecerf affirme : "Il n'y a pas de mauvais aliments, juste de mauvaises habitudes alimentaires." Une opinion soutenue par le Pr Legrand, qui appelle à une appréciation nuancée.
Sur le plan pratique, plus de trente ans après son émergence, la méthode Montignac prône des conseils de bon sens. Toutefois, les experts mettent en garde contre une application excessive de ses principes. "Une personne relayée à un statut de poids normal n'a pas besoin d'exclure quoi que ce soit", conclut le Pr Legrand, encourageant plutôt la diversité alimentaire.
Si la méthode Montignac peut avoir son utilité dans certains cas, les spécialistes prônent un suivi personnalisé pour le surpoids, sans recourir à des régimes restrictifs inadaptés.
* Initialement publié en 2017, cet article a fait l'objet d'une mise à jour.
