Ces cookies croustillants, avec leur cœur fondant au spéculoos, deviennent rapidement des indispensables pour tous les aficionados de douceurs. Ils séduisent par leur texture incroyable et leur goût savoureux. Alors, êtes-vous prêt à les essayer ?
Un délice qui plaira à tous
Les cookies sont des champions de la pâtisserie, adorés de tous. Que ce soit pour un goûter entre amis, un dessert en famille ou simplement pour se faire plaisir, ils sont toujours bienvenus. Voici donc une recette qui ravira les amateurs de sucré grâce à son cœur fondant à la pâte de spéculoos, un incontournable en matière de gourmandise !
Les ingrédients clés
Pour réaliser environ une dizaine de cookies irrésistibles, voici les grands classiques à réunir :
- 145 g de beurre demi-sel
- 40 ml de sirop d’érable
- 100 g de vergeoise brune
- 1 œuf
- 220 g de farine
- 1 cc de cannelle en poudre
- 180 g de chocolat au lait en morceaux
- 80 g de spéculoos en morceaux
- 9 cuillères à café de pâte à tartiner de spéculoos
Préparation des cookies au cœur coulant
- Déposez 9 cuillères à café de pâte à tartiner spéculoos sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez au congélateur pendant 30 minutes.
- Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu'à obtenir une couleur dorée.
- Hors du feu, incorporez la vergeoise et le sirop d’érable, puis mélangez bien.
- Ajoutez l’œuf, puis la farine et la cannelle. Mélangez le tout avant d'y ajouter les morceaux de chocolat et de spéculoos.
- Prélevez environ 80 g de pâte, aplatissez-la légèrement, puis insérez un cœur de pâte à tartiner au centre et refermez délicatement.
- Placez les cookies au réfrigérateur pendant 30 minutes pour éviter qu'ils ne s'étalent à la cuisson.
- Enfournez à 180 °C pendant 12 minutes. Les bords doivent être dorés tandis que le centre doit rester moelleux.
