La focaccia est bien plus qu'un simple pain. Ce délice italien offre une texture moelleuse et peut être agrémenté de nombreuses garnitures pour satisfaire tous les palais. Que vous soyez amateur de fromage, de légumes ou d'herbes aromatiques, il y a une focaccia pour chaque occasion.
Recette de focaccia champêtre au beaufort
Cette version printanière de la focaccia associe tomates, artichauts et beaufort pour une explosion de saveurs.
Ingrédients :- 1 sachet de levure boulangère
- 500 g de farine T45
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à café de sel
- 400 ml d’eau
- Persil, tomates cerises, romarin ou thym, échalotes, artichauts marinés, lamelles de beaufort, fleurs comestibles pour la décoration.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène. Laissez lever pendant 1h30 à 2h, puis ajoutez les garnitures et enfournez à 200°C pendant 20 minutes.
Focaccia aux tomates cerises et jambon de Parme
Idéale pour un toast léger, cette focaccia est à la fois savoureuse et nutritive.
Ingrédients :- 500 g de farine
- 5 g de sucre
- 15 g de levure de boulanger
- 200 g de tomates cerises
- 4 cuil. à soupe d'huile d’olive
- 100 g de poivrons à l’huile, 100 g de jambon de Parme.
Préparation : Délayez la levure dans de l’eau tiède, ajoutez le reste des ingrédients, puis laissez lever. Étalez la pâte, ajoutez les légumes et cuisez à 220°C pendant 20 minutes.
Focaccia en sandwich gourmande
Cette version s’impose comme un plat principal avec ses garnitures riches et savoureuses.
Ingrédients :- 600 g de farine
- 280 g d'eau tiède
- 18 g de levure fraîche, 38 g d’huile d’olive, romarin.
- Pour la garniture : champignons, stracciatella à la truffe, jambon de parme, roquette.
Préparation : Mélangez la levure et l'eau, ajoutez les autres ingrédients, puis laissez lever. Formez des trous dans la pâte et parsemez de romarin. Cuisez à 230°C pendant 20 minutes avant de garnir avec les ingrédients de votre choix.
