La vitamine B12 est essentielle pour notre organisme, jouant un rôle primordial dans la formation des globules rouges et le fonctionnement du système nerveux. Lorsque le corps souffre d'une carence en ce nutriment, divers symptômes peuvent se manifester, allant bien au-delà de la simple fatigue.
Des symptômes cutanés à ne pas négliger
Les personnes en proie à une carence en vitamine B12 peuvent ressentir des picotements ou des engourdissements, aussi connus sous le nom de paresthésie. Ces sensations se manifestent principalement dans les membres, tels que les mains, les bras, mais peuvent également toucher les pieds et les jambes. Ce phénomène est dû à la protection que la vitamine B12 offre aux gaines de myéline, essentielles pour la santé des nerfs.
Ainsi, une peau plus pâle ou une teinte jaunâtre peut également indiquer une carence. Ce changement est lié à la dégradation accrue des globules rouges fragilisés, qui libèrent un pigment appelé bilirubine, donnant un aspect jaunâtre à la peau. Ces signes, associés à une fatigue persistante, sont des indicateurs à prendre sérieusement en compte.
Les groupes à risque et comment prévenir la carence
Une alimentation insuffisante en vitamine B12 constitue l'une des causes principales de cette carence. Ce nutriment se trouve principalement dans les produits d'origine animale, notamment :
- Viande (bœuf, volaille)
- Poisson et fruits de mer
- Produits laitiers
- Œufs
Les végétaliens et les végétariens stricts sont particulièrement exposés aux risques de carence. De plus, certaines conditions médicales, comme des troubles digestifs ou une chirurgie bariatrique, peuvent entraver l'absorption de la vitamine B12. Il est donc crucial d'être attentif à ces signes et de consulter un professionnel de santé en cas de doute.
