Halloween est l'une de mes périodes préférées de l'année, juste après Noël ! Pour ceux qui me suivent, vous savez que j'adore décorer ma maison comme un manoir hanté et préparer des mets à la fois sucrés et salés qui font frissonner. Aujourd'hui, je vous propose une recette tout à fait originale : un gâteau de pâtes à la bolognaise qui vous regardera avec un air espiègle avant que vous ne le dégustiez !
Toutes mes recettes pour Halloween : Rendez-vous ici !Bienvenue chez Cuisine Addict ! Sur ce blog, vous trouverez un tas de recettes faciles ainsi que des idées de batch cooking, avec des listes de courses et des étapes détaillées. Laissez place à votre créativité en cuisine tout en régalant vos amis et votre famille ! Si vous souhaitez me soutenir, n’hésitez pas.
Gâteau de pâtes à la bolognaise
Cette recette, inspirée des lasagnes, consiste à utiliser des rigatonis disposés de manière harmonieuse. Certes, cela demande un peu de temps pour bien les garnir de sauce, mais le résultat en vaut la peine ! Pour renforcer l’aspect Halloween, j'ai utilisé des billes de mozzarella et des olives pour imiter des 'yeux de monstre'. Mais pas d'inquiétude, vous pouvez réaliser cette recette à d'autres occasions en omettant la décoration terrifiante !
Pour cette recette, choisissez des rigatonis, qui sont des pâtes en tubes droits. Évitez les penne, qui sont trop fines. Pour le matériel, un moule à charnière de 23 cm avec un fond en céramique est idéal, car il facilite le service sans avoir à démouler le gâteau.
Détails de la recette
Conservation : 3 jours au réfrigérateur
Format sous vide : 6 jours au réfrigérateur
Congélation : non recommandée
Ingrédients
- Pour la sauce bolognaise :
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 500 g de viande hachée
- 50 cl de coulis de tomates
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Huile d'olive, sel et poivre
- Pour le montage :
- 500 g de pâtes rigatoni
- 30 g de parmesan râpé
- 50 g de fromage râpé
- Pour la déco Halloween :
- 6 boules de mozzarella
- 2 olives noires
Instructions
Préparation de la sauce bolognaise
- Épluchez et hachez finement l'oignon. Écrasez les gousses d'ail.
- Dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive, faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer. Émiettez la viande pendant la cuisson. Incorporez le coulis de tomates, la sauce Worcestershire et les herbes. Assaisonnez et laissez mijoter 10 minutes.
Cuisson des pâtes
- Faites cuire les pâtes en éliminant 2 minutes du temps de cuisson indiqué. Passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson et égouttez-les. Incorporez le parmesan râpé.
Montage du gâteau
- Disposez les pâtes verticalement dans le moule et remplissez-les de sauce tout en tassant légèrement. Ajoutez du fromage râpé et enfournez à 180 °C pendant 25 minutes.
- Pour la déco, découpez la mozzarella et préparez les olives. Disposez-les sur le gâteau et refaites cuire durant 5 minutes avant de démouler.
- Servez avec une salade ou des crudités.
