Découvrez cette recette de curry de légumes minceur, un plat à la fois léger et savoureux, idéal pour toute occasion. Profitez d’un moment de plaisir sans culpabilité !
Préparation : 15 minutes
Cuisine : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 200 millilitres de lait de coco en conserve
- 2 cuillères à soupe d'épices curry
- 1 cuillère à café de poudre de curcuma
- 1 cuillère à café de poudre de cumin
- 200 grammes de riz basmati
- 1 cube de bouillon de légumes
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Préparation
Étape 1
Égouttez et rincez les pois chiches pour les préparer.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, chauffez un peu d'huile d'olive et faites revenir les épices (curry, curcuma et cumin) pour libérer leurs arômes.
Étape 3
Incorporez les pois chiches dans la cocotte, mélangez bien, puis ajoutez le lait de coco et le cube de bouillon émietté.
Étape 4
Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps à autre.
Étape 5
Préparez le riz basmati selon les indications de l'emballage.
Étape 6
Servez le curry chaud avec le riz.
Astuces de chef
Pour accentuer les saveurs, n'hésitez pas à ajouter une pincée de gingembre en poudre.
Accords mets-vins
Ce curry se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un sauvignon, qui saura sublimer ses saveurs exotiques.
En savoir plus
Originaire d’Inde, le curry est prisé pour ses saveurs uniques et sa polyvalence, permettant de le moduler selon les ingrédients disponibles.
