Vous êtes à la recherche d'une idée de repas rapide qui ravira tous les membres de votre famille ? Ne cherchez pas plus loin ! Cette recette de riz safrané épicé peut transformer un dîner banal en un véritable festin. Parfait pour les amateurs de saveurs délicates et exotiques, ce plat est aussi simple à préparer avec des ingrédients faciles à se procurer. Préparez-vous à faire plaisir sans stress !
Ingrédients essentiels
- 300 grams de riz basmati
- 0.5 gram de safran
- 1 cuillère à café de curcuma
- 0.5 cuillère à café de cannelle en poudre
- 0.5 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cube de bouillon de légumes
- 600 millilitres d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 grams de raisins secs
- 50 grams d'amandes effilées
- Sel et poivre au goût
Matériel nécessaire
Pour réaliser ce plat, vous aurez besoin d'une poêle antiadhésive, d'une casserole et d'un wok.
Instructions de préparation
Étape 1 : Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le riz et faites-le revenir pendant environ 2 minutes, en veillant à ce qu'il soit bien enrobé.
Étape 2 : Incorporez le safran, le curcuma, la cannelle et le gingembre. Remuez soigneusement pour que les épices s'intègrent bien au riz.
Étape 3 : Ajoutez l'eau et émiettez le cube de bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert durant environ 15 minutes jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'eau et soit tendre.
Étape 4 : Dans une autre poêle ou un wok, faites griller à sec les amandes effilées et les raisins secs pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélangez-les délicatement au riz avant de servir.
Astuce de chef : Pour un parfum encore plus intense, faites infuser le safran dans un peu d'eau chaude avant de l'incorporer au riz.
Le mariage parfait avec ce plat ? Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc, qui rehaussera les saveurs épicées.
