Une recette alléchante
Les paupiettes de porc et de veau sont un plat délicieux et réconfortant, idéal pour les repas en famille. Cette préparation allie subtilement la tendreté du veau et la richesse du porc, le tout relevé par la fraîcheur des épinards.
Les ingrédients nécessaires
- 400 g de viande de veau hachée
- 400 g de porc émincé
- 200 g d'épinards frais
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre et épices au goût
- Quelques brins de persil frais
Préparation des paupiettes
Commencez par faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajoutez les épinards et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Dans un bol, mélangez la viande hachée, le mélange d'épinards, du sel et du poivre.
Formez des petits rouleaux avec la préparation et enveloppez-les avec l'émincé de porc. Faites cuire à feu doux dans une cocotte avec un peu d'eau ou de bouillon pendant environ 40 minutes. Vous pouvez accompagner ce plat de pommes de terre ou de riz pour un repas complet.
