Livres, ingrédients et recettes, toutes les raisons de succomber aux plaisirs de l'or noir
Lisse, fondant, craquant ou moelleux, en copeaux ou en mousse… L'or noir des pâtissiers est la plus douce des drogues légales. Découvrez quatre recettes infaillibles pour les accros au chocolat !
Les grands livres sur le chocolat
Le chocolat apprivoisé. Ce livre de Pierre Hermé nous invite à plonger dans une histoire d'amour avec la fève de cacao, explorant une relation de vingt-cinq ans riche en sensations et en plaisirs. PHP Éditions.
Best of. Jean-Paul Hévin, maître chocolatier aux idées novatrices, présente ses créations et nous offre une immersion dans des desserts iconiques, du "Chocolat chaud parisien" au "Mont Fuji". Alain Ducasse Éditions.
Carrément pralines. Découvrez les secrets de la maison Godiva, ainsi que des astuces de Juliette Nothomb pour intégrer ces délices dans vos gâteaux et desserts. Éditions Renaissance du Livre.
Idées recettes
- Tarte choco nougatine
- Brownies moelleux
- Cake camouflage
- Chouquettes au praliné
- Toutes nos recettes de desserts au chocolat
Sélection de chocolats à pâtisser
Géant : Optez pour le Noir de Valrhona, un chocolat à 61% de cacao, parfait pour réaliser des gâteaux riches tels que brownies et fondants.
www.valrhona.com
Intense : Pour des mousses et moelleux exceptionnels, le Lindt Dessert 70% Cacao offre un équilibre idéal entre douceur et amertume.
www.lindt.fr
Parfumé : Nestlé Dessert propose des variétés comme Praliné et Caramel, idéales pour des crèmes et mousses onctueuses.
www.latableadessert.fr
Luxe : Les créations d'Alain Ducasse sont à savourer. Bien que délicieuses à croquer, elles sublimeront également vos recettes de desserts.
www.lechocolat-alainducasse.com
