Les brochettes de poulet et poivrons marinés constituent un incontournable lors des barbecues. Faciles à préparer, elles allient des saveurs exotiques tout en restant simples. Grâce à la marinade, le poulet se révèle tendre et savoureux, tandis que les poivrons apportent une note croquante et colorée à ce plat convivial.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 600 g de poulet découpé en morceaux
- 2 poivrons rouges en conserve
- 50 ml de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 8 bâtonnets de brochettes
Ustensiles nécessaires
- grill électrique
- pinceau de cuisine
Instructions de préparation
Étape 1
Mélangez la sauce soja, le miel, l'ail en poudre, le gingembre, l'huile d'olive et le poivre noir dans un bol pour créer la marinade.
Étape 2
Découpez le poulet en cubes uniformes pour assurer une cuisson homogène.
Étape 3
Dans un grand récipient, enrobez les morceaux de poulet de marinade. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Étape 4
Égouttez les poivrons rouges en conserve et coupez-les en morceaux de taille similaires à celle des cubes de poulet.
Étape 5
Préchauffez le grill électrique à température modérée.
Étape 6
Enfilez les morceaux de poulet et de poivrons sur les bâtonnets de brochettes en les alternant.
Étape 7
Placez les brochettes sur le grill et faites cuire pendant environ 15 minutes, en les retournant régulièrement jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Étape 8
Utilisez le pinceau de cuisine pour badigeonner les brochettes avec le reste de marinade pendant la cuisson afin d'intensifier les saveurs.
Astuce du chef
Pour une marinade encore plus relevée, ajoutez quelques gouttes de jus de citron vert pour une touche d'acidité qui embellira les saveurs.
Accord mets-vins
Ces brochettes se marient parfaitement avec un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé.
La marinade, d'origine asiatique, est une technique used pour attendrir et parfumer la viande, ajoutant ainsi des saveurs supplémentaires à vos plats.
