Quoi de plus délicieux qu'une chantilly onctueuse, légère et parfaitement sucrée? Si vous en avez assez de vos tentative de chantilly qui ne tiennent pas, cet article vous présente une méthode infaillible pour obtenir un résultat parfait.
Les ingrédients nécessaires
- 250 ml de crème liquide entière
- 30 g de sucre glace
- 2 g de gélatine en poudre
- 10 ml d'eau froide
- 1 c. à café d'extrait de vanille
Préparation étape par étape
La préparation de cette chantilly est simple et rapide. Voici comment procéder :
- Commencez par hydrater la gélatine en la mélangeant avec l'eau froide. Laissez-la gonfler quelques minutes.
- Pendant ce temps, à l'aide d'un fouet électrique, battez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir.
- Ajoutez progressivement le sucre glace et l'extrait de vanille tout en continuant de fouetter.
- Faites fondre la gélatine préalablement gonflée, soit au micro-ondes, soit au bain-marie, en veillant à ne pas la surchauffer.
- Incorporez la gélatine fondue dans la crème fouettée et mélangez jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Réservez la chantilly au réfrigérateur jusqu'à son utilisation.
Astuces pour une chantilly parfaite
Pour garantir une chantilly bien ferme, il est conseillé de refroidir à l'avance le bol et le fouet que vous allez utiliser. Plus les ingrédients sont froids, plus il sera facile d'obtenir la texture désirée.
Idéale pour accompagner des fruits frais ou pour garnir des desserts chocolatés, cette chantilly fera sensation. Vous pouvez l'accompagner d'un thé glacé aux agrumes pour une touche de fraîcheur.
