Venez découvrir Manger, le nouveau restaurant solidaire et gastronomique, situé rue Keller à Paris, qui fait déjà parler de lui. À deux pas de la Bastille, ce lieu surprenant s'inscrit dans une démarche unique qui allie plaisir culinaire et engagement social.
Manger est l'aboutissement de l'initiative de l'association Toques & Partage, fondée en 2010. Son objectif ? Favoriser l'insertion professionnelle des personnes en difficulté, en leur offrant formation et emploi dans le secteur de la restauration. À la tête de ce projet innovant, Thierry Monassier, un restaurateur passionné et expérimenté, compte entourer son équipe de grands chefs étoilés pour garantir que chacun puisse accéder à une cuisine de qualité.
Chaque soir, le restaurant propose un Dîner des chefs, où des prestigieux chefs tels que Michel Trama, Yannick Alleno, et David Toutain, concoctent des menus raffinés. Avec un prix fixé à 55 €, 10 % des bénéfices sont reversés à l'association, un geste concret qui illustre l'engagement social du lieu.
En plus de sa mission principale, Manger offre des contrats d’insertion professionnelle à des jeunes, contribuant ainsi à leur avenir. Monassier rêve d’étendre ce concept à d’autres régions pour enrichir encore plus les parcours de vie de ces jeunes en quête d'opportunités.
Côté ambiance, Manger séduit par son architecture moderne et chaleureuse. L’ancienne supérette Franprix a été transformée par l'architecte d'intérieur Marie Deroudilhe en un espace lumineux avec une vaste verrière, une cuisine ouverte, et des touches rétro qui rappellent les bistrots d’antan.
Le chef William Pradeleix propose des plats raffinés élaborés avec des ingrédients locaux et des influences de ses voyages. Dans la serre à pâtisserie, le talentueux Denis Demark y prépare des créations, sous l'œil vigilant de Christophe Michalak, célèbre chef pâtissier.
Avec un menu hebdomadaire varié, vous aurez l'occasion de redécouvrir de nouvelles saveurs chaque jour : blanc d'œuf grillé le mardi, rôti le mercredi, inspirations asiatiques le jeudi, mijotés le vendredi, et fin de semaine avec des plats variés à savourer.
Ne manquez pas cette expérience unique qui combine gastronomie et solidarité. Rendez-vous chez Manger pour vivre une aventure culinaire qui a du cœur.
Catherine Bézard
Restaurant Manger, 24, rue Keller, 75011 Paris. Pour plus d'informations et réservations : www.manger-leresto.com. Réservations obligatoires pour le Dîner des chefs. Menu du jour à partir de 25 €.
