Même sur TikTok, des experts comme le Dr Saurabh Sethi, gastro-entérologue diplômé de Harvard, partagent des conseils précieux sur la consommation de café et ses effets sur notre santé. Avec plus de 358 900 abonnés, il analyse les pratiques communes et propose des moyens d’optimiser notre relation avec cette boisson. Selon lui, le café peut offrir des bénéfices surprenants, notamment en matière de santé cognitive. Cependant, sans une consommation adéquate, ces avantages pourraient s’estomper. Voici trois erreurs à éviter.
1/ Le sucre, un faux ami
Le Dr Sethi met en garde contre l’ajout de sucre dans notre café. Il précise : "Le sucre augmente la glycémie et l'inflammation, nuisible pour la santé." Aux alternatives comme le fruit du moine ou la stévia, qui ne perturbent pas la glycémie et sont d’origine végétale, peuvent être envisagées pour sucrer notre boisson.
2/ Le choix du café standard
Le café conventionnel, souvent cultivé avec des pesticides, peut nuire à l’environnement et à notre santé. "Privilégiez le café biologique, bien moins pollué", conseille le Dr Sethi. De nouvelles méthodes d’agriculture durable, telles que l’agroforesterie, émergent et visent à limiter l’usage de substances chimiques tout en préservant la biodiversité.
3/ Mal aborder le reflux gastrique
Surprenant pour certains, le Dr Sethi affirme que ceux souffrant de reflux gastrique n’ont pas nécessairement à cesser la consommation de café. "Optez pour un café plus foncé, qui contient moins de caféine et est plus doux pour l'estomac." Pour ceux exempts de brulures, une torréfaction légère est préférable, car elle conserve une quantité plus élevée de polyphénols bénéfiques.
Le reflux gastro-œsophagien (RGO) se manifeste par le reflux du contenu de l’estomac vers l’œsophage, souvent dû à un dysfonctionnement du muscle qui clôt cette partie du tube digestif. Les principaux facteurs de risque incluent surpoids, alcool, tabac et repas copieux.
Notez que le café, malgré sa réputation parfois controversée, peut avoir des effets bénéfiques lorsqu'il est consommé modérément, entre deux et quatre tasses par jour. Outre le soutien à la mémoire et la potentialité d’améliorer la santé cardiaque, il est conseillé de garder un œil sur les risques liés à une consommation accrue, surtout chez les plus jeunes. Finalement, une consommation raisonnée pourrait bien être la clé pour en tirer le meilleur parti.
