Emily English, diététicienne britannique suivie par des millions de personnes, dévoile ses repas quotidiens étonnamment copieux. Avec plus de 2 millions d'abonnés sur les réseaux sociaux, elle est devenue l'une des nutritionnistes les plus prisées du Royaume-Uni, collaborant avec des marques telles que Marks and Spencer.
Récemment, dans une vidéo TikTok, elle a partagé ses trois repas types, contredisant les stéréotypes liés à la cuisine saine, en y intégrant des aliments tels que le cheddar, les œufs brouillés et du pain, qu'elle considère comme sains et nourrissants.
Un tacos aux œufs brouillés et au fromage
Pour commencer sa journée, Emily propose un plat coloré : un tacos aux œufs brouillés et au fromage. « Il s'agit d'œufs brouillés avec du cheddar râpé, des poivrons et de l'avocat, le tout servi sur une petite tortilla grillée », explique-elle. Ce repas riche en protéines et en nutriments essentiels promet de rassasier jusqu'à l'heure du déjeuner.
Une salade gourmande pour le déjeuner
Pour son déjeuner, Emily prépare une « salade rôtie » pleine de saveurs et d'ingrédients nutritifs. Elle rôtit poivrons, oignons rouges et pois chiches avant de les assaisonner avec une vinaigrette tahini au miso, descriptive d'une bonne source de protéines grâce aux crevettes qu'elle y ajoute. Servie sur un lit de roquette, cette salade est agrémentée de feta, de graines de grenade et d'un mélange équilibré de graines variées.
« C'est l'une de mes salades préférées ! Simple mais rassasiante pour toute l'après-midi », confie la diététicienne. La richesse en fibres de ce plat favorise la santé digestive, ce qui est crucial pour le bien-être général.
Un riz rouge thaï au bouillon de noix de coco pour le dîner
En soirée, Emily concocte un délicieux riz rouge thaï, mijoté dans un bouillon de noix de coco. Tout est préparé dans une seule casserole, commençant par une base parfumée d'ail, de gingembre et d'oignon de printemps. Le poulet cuit à la perfection avant d'être déchiqueté et mélangé aux légumes dans le bouillon. Une touche d'huile de piment et des herbes fraîches parfument ce plat réconfortant. « C'est un excellent repas de milieu de semaine, à la fois nourrissant et savoureux », conclut-elle.
