Des chercheurs de l'Université de Dalia en Chine ont récemment mis en lumière une découverte fascinante : la bière pourrait être plus bénéfique que les probiotiques pour maintenir une bonne santé intestinale.
Des recherches antérieures ont déjà prouvé que la bière avait des effets positifs sur la santé cardiaque et pouvait également soulager la douleur de manière comparable à certains médicaments comme le paracétamol. Cette nouvelle étude, cependant, se concentre sur l'impact positif de la bière sur la santé intestinale et le système immunitaire.
les bienfaits grâce à la fermentation
Les scientifiques soulignent que, étant une boisson fermentée, la bière contient une variété d'acides aminés essentiels, de vitamines, d'oligo-éléments et de composés bioactifs qui participent à la régulation de plusieurs fonctions physiologiques. « Lorsqu'elle est consommée avec modération, les phénols et autres nutriments présents dans la bière sont fermentés par le microbiome intestinal, améliorant ainsi la santé intestinale et le bon fonctionnement du système immunitaire », expliquent-ils.
la modération est de mise
Cependant, les chercheurs mettent en garde : ces bénéfices ne concernent que les consommateurs légers ou modérés. Une consommation excessive d'alcool peut nuire gravement à la santé. Ils rappellent que « la bière, lorsqu'elle est ingérée en trop grande quantité, peut causer des dommages aux tissus et aux organes, entraînant notamment une inflammation intestinale, une endotoxémie ou des maladies hépatiques alcooliques. » En revanche, une consommation contrôlée peut renforcer la fonction immunitaire grâce aux nutriments contenus dans la bière.
source : Beer-gut microbiome alliance: a discussion of beer-mediated immunomodulation via the gut microbiome, Frontiers in Nutrition, août 2023
