Les experts le confirment : pour garantir la sécurité de vos aliments, il vaut mieux se fier à un indice plutôt qu'à la seule date limite de consommation (DLC).
On entend souvent que la DLC, bien que réglementée, n'est pas forcément une vérité absolue. Plutôt que de se précipiter à jeter les produits dès que cette date est atteinte, il est préférable d'adopter une approche plus raisonnée. Un journaliste de Média Food a récemment partagé sur Instagram : "Ne jetez pas vos yaourts si la date est dépassée. Vous pouvez encore les manger 2 à 3 semaines après la date de péremption". Pour évaluer la consommation des aliments, il a mis en avant une technique efficace qui fonctionne également pour les salades emballées et les crèmes en plastique.
Comme l'indique le journaliste, il existe plusieurs méthodes pour prolonger la durée de vie des aliments. Par exemple, pour les œufs, il suffit de les plonger dans un verre d'eau. Si l'œuf flotte, c'est poubelle ! En revanche, s'il reste au fond, il est encore consommable, même après plusieurs jours au-delà de la date indiquée. Pour les produits dans des bocaux en verre, un changement de texture ou d'odeur est un indicatif clair qu'il faut jeter le contenu. "Souvent, tout se joue à l'odeur ou à la vue !", précise le journaliste.
Pour garantir la qualité des produits sous emballage plastique, il est essentiel de prêter attention à l'opercule : "Assurez-vous qu'il ne soit pas bombé", recommande-t-il. Cela s'applique également à tout emballage plastic qui, s'il est gonflé, doit immédiatement être jeté. L'école d'ingénieurs spécialisée dans les emballages et le conditionnement, l'ESIEC, explique que "le gonflement des emballages alimentaires peut survenir à cause de la prolifération de micro-organismes, d'une fermentation spontanée ou d'une variation de température affectant l'intégrité du produit".
Ainsi, que ce soit pour des briques de lait, de la crème fraîche, des yaourts, ou même des pavés de saumon, il est essentiel de toujours vérifier l'état de l'emballage. Si vous remarquez qu'il contient de l'air ou semble anormal, il vaut mieux ne pas prendre de risque et choisir un autre produit.
