Réaliser une glace au chocolat à la maison, sans l’utilisation d’une sorbetière ni de cuisson, est tout à fait possible ! Il suffit de choisir les bons ingrédients et de suivre ces étapes simples pour un résultat délicieux.
Les ingrédients essentiels
- 200 g de chocolat noir
- 400 ml de crème liquide entière
- 1 boîte de lait concentré sucré
- Une pincée de sel
Instructions de préparation
Commencez par faire fondre le chocolat. Pour cela, placez-le dans un bol et faites-le chauffer au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant bien.
Dans un autre récipient, fouettez la crème liquide jusqu’à obtenir des pics mous. Incorporez délicatement le lait concentré sucré et le chocolat fondu refroidi, tout en veillant à ne pas faire retomber la crème.
Enfin, ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs. Transférez le mélange dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant au moins 4 heures avant de déguster.
Dégustation et astuces
Pour servir, laissez la glace reposer quelques minutes à température ambiante avant de la façonner en boules avec une cuillère à glace. Pour une touche encore plus gourmande, décorez avec des copeaux de chocolat ou des fruits frais.
