Le cake aux fruits confits est un incontournable de la pâtisserie britannique, connu pour sa douceur et sa texture légère. Idéal à servir avec une tasse de thé ou comme encas gourmand, il se prépare aisément avec des ingrédients courants que vous pouvez trouver en ligne. Impressionnez vos invités avec ce dessert intemporel !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 150 grammes de sucre en poudre
- 125 grammes de beurre doux
- 3 œufs entiers
- 200 grammes de fruits confits
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 5 cl de rhum ambré
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Étape 2
Dans un grand saladier, crémez le sucre et le beurre ramolli. Incorporez les œufs un à un jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique et le sel, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Incorporez les fruits confits, préalablement enrobés d'un peu de farine pour éviter qu'ils ne s'affaissent au fond.
Étape 5
Versez le rhum tout en remuant, afin d'aromatiser la préparation.
Étape 6
Transférez la pâte dans le moule et enfournez pendant 50 minutes. Testez la cuisson à l'aide d'un couteau ; il doit en ressortir propre.
Étape 7
Laissez refroidir sur une grille avant de démouler et servir.
Astuce de chef
Pour garantir une texture encore plus moelleuse, ajoutez un yaourt nature à la préparation. Cela apportera légèreté et richesse à votre cake.
Boissons d'accompagnement
Un thé Earl Grey ou un café noir accentueront merveilleusement les saveurs sucrées et fruitées de votre cake.
Infos supplémentaires
En Angleterre, le cake aux fruits confits est traditionnellement servi lors des festivités de fin d'année. Sa longue conservation en fait un cadeau gourmand apprécié.
