Les consommateurs ont le droit de connaître les allergènes contenus dans les produits alimentaires, mais la réalité des commerces montre que cette obligation est souvent ignorée.
Des substances telles que le lactose, le gluten, les noisettes ou le lupin doivent être clairement mentionnées sur les étiquettes et les menus depuis le 1er juillet 2015. Cependant, d'après un rapport de l'UFC-Que Choisir, il est déplorable de constater que ces informations sont encore trop rarement disponibles.
Un constat accablant : 75 % des petits commerces omettent d'informer
Une étude a été réalisée dans 375 commerces répartis sur 81 départements de France. Les chaînes de fast-food, comme Quick, KFC et McDonald's, montrent l'exemple, respectant scrupuleusement le décret en affichant toutes les informations nécessaires concernant les allergènes. En revanche, les grands magasins ne sont pas au même niveau, avec un quart de ceux visités (134 établissements) n'affichant pas correctement cette réglementation. Concernant les produits artisanaux ou pré-emballés, entre 57 et 88 % des magasins respectent l'obligation d'affichage.
Malheureusement, les petits commerces, tels que boulangeries, pâtisseries et traiteurs, se classent en bas de l'échelle, avec 75 % d'entre eux ne fournissant aucune information sur les allergènes dans leurs produits.
Un danger pour 6 à 9 millions de Français
L'UFC-Que Choisir souligne également que, lorsque ces listes sont disponibles, elles sont souvent difficilement accessibles. Les consommateurs se voient parfois contraints de fouiller dans des classeurs encombrés de nombreuses références pour obtenir les informations qu'ils recherchent. Des clients ont même rapporté avoir reçu des réponses désagréables de commerçants tels que "Faites-le donc vous-même votre gâteau" ou "Allez ailleurs pour être sûr de votre sandwich."
En France, entre 6 et 9 millions de personnes vivent avec des allergies et intolérances alimentaires, présentant ainsi un risque d'accidents parfois graves, si ce n'est mortels. Il est crucial que les commerçants prennent conscience de l'importance d'une communication claire et accessible sur les allergènes afin de protéger la santé de leurs clients.
