Il est temps de faire une pause gourmande avec ces délicieux muffins à la banane et aux pépites de chocolat, idéals pour un après-midi d'automne. Bonne nouvelle : cette recette est préparée sans matière grasse ni sucre ajouté, pour un plaisir sans culpabilité!
La collation est un moment privilégié, en particulier en automne quand le temps devient plus frais. Une douceur réconfortante est souvent tout ce qu’il faut pour égayer une journée maussade. Dans ce contexte, pourquoi ne pas essayer des muffins à la banane et aux pépites de chocolat? Présentée par la talentueuse créatrice culinaire Eugenie Derousseau, cette recette a déjà conquis plus de 393 000 abonnés sur son compte Instagram.
Une recette de muffins gourmands et équilibrés
Pour éviter les collations trop riches, il est judicieux de préparer soi-même ses en-cas. Cette approche permet de mieux contrôler ce que l'on consomme tout en réalisant des économies. Grâce à Eugenie Derousseau, découvrez des muffins à la banane qui allient équilibre et plaisir!
Ingrédients nécessaires pour 12 muffins :
- 2 bananes mûres
- 3 œufs
- 120 g de fromage blanc ou yaourt
- 1 cuillère à café d'arôme de vanille
- 140 g de flocons d'avoine mixés ou de farine d'avoine
- ½ sachet de levure chimique
- 1 poignée de pépites de chocolat
Étapes de préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Écrasez les bananes dans un saladier, puis incorporez les œufs, le fromage blanc et l'arôme de vanille. Fouettez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez les flocons d'avoine mixés et la levure chimique, puis mélangez délicatement.
- Incorporez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau.
- Versez la pâte dans des moules à muffins, en déposant quelques pépites de chocolat sur le dessus.
- Enfournez pendant 25 minutes.
- Une fois cuits, démoulez vos muffins et savourez!
Comment conserver vos muffins pour le lendemain ?
Si vous avez préparé plus de muffins que prévu, pas de souci! Pour préserver leur moelleux, conservez-les dans un récipient hermétique, en plastique ou en verre. Ainsi, ils seront à déguster dans les 24 heures. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, n'hésitez pas à les placer au réfrigérateur!
