Une étude récente américaine met en lumière les dangers des édulcorants artificiels, suggérant qu'ils pourraient soutenir des habitudes alimentaires malsaines. Selon l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS), ces substituts au sucre, tels que l'aspartame et le sucralose, n’aident pas à contrôler le poids ni à réduire le risque de maladies liées à la nutrition.
Une alimentation moins équilibrée
Une étude menée par des chercheurs de l'Université George Washington a révélé que ceux qui consomment beaucoup d’édulcorants artificiels présentent non seulement une alimentation moins équilibrée, mais aussi de moins bonnes habitudes en matière de nutrition. En analysant les données médicales de près de 164 000 personnes, principalement des femmes d’environ 53 ans, les scientifiques ont découvert que l'augmentation de la consommation de ces substituts au sucre semble se traduire par une diminution de l’apport en fruits et légumes, au profit d'aliments ultra-transformés.
Un risque accru de maladies
Les résultats de cette étude sont préoccupants : les personnes ingérant plus de 4 portions d’édulcorants par jour présentent un risque 43 % plus élevé d'avoir une alimentation déséquilibrée. Bien que l'étude ne fournisse pas d'explications précises sur ce phénomène, il est clair que limiter la consommation d'édulcorants pourrait être bénéfique pour la santé. En effet, une recherche publiée en 2022 par l’Inserm indique une association entre la consommation d’édulcorants et un risque accru de cancer, appelant à une réflexion approfondie sur leur utilisation.
Source : American Journal of Clinical Nutrition
