Pour concocter un pain d’épices moelleux, à déguster encore plus le lendemain, suivez la recette proposée par Monelle Godaert, une créatrice culinaire à succès sur TikTok. Cette délicieuse préparation va ravir les papilles de toute la famille.
Bien que le pain d’épices soit facilement trouvable en magasin – n’oubliez pas ces conseils pratiques avant de faire vos courses – l'option maison a ses atouts. Du pain d’épices aux fruits confits de Cyril Lignac aux précieux conseils d’Éric Kayser, le choix est vastes. Dans une de ses vidéos, Monelle Godaert a partagé une recette simple et efficace à ses 1,4 millions d'abonnés. Parfaite pour accueillir l’hiver et s’adonner à des moments de douceur durant les dimanches. L’autrice de Ma cuisine inratable : 90 recettes super faciles que vous allez adorer ! nous livre des astuces essentielles pour un résultat à la hauteur des attentes. Une chose est certaine, vos invités seront comblés !
Pain d’épices : une recette à la portée de tous
Commencez par verser 150 ml d'eau, 70 g de sucre brun, 100 g de miel, le zeste d’une orange bio et deux cuillères à café d’un mélange d'épices destinés au pain d’épices dans une grande cocotte. "C'est un mélange complet : gingembre, cannelle, anis…", précise Monelle Godaert. Mélangez bien et laissez infuser avant d'ajouter 80 g de beurre en cubes. Remixez jusqu'à ce que le beurre soit totalement fondu.
Dans un récipient, incorporez, en deux fois, 200 g de farine et 1 cuillère bien pleine de levure chimique, puis mélangez. Incorporez ensuite la préparation épicée pour obtenir "une pâte élastique". Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez pour 40 minutes à 170 °C. Vous obtiendrez un pain d’épices moelleux, dont la texture et le goût sont sans égal. "Le lendemain, c'est un véritable délice", souligne la chef.
Le pain d’épices : douces variations entre sucré et salé
Consommé seul lors d’un goûter ou comme dessert, le pain d’épices se révèle aussi être un ingrédient idéal pour différentes recettes. Son goût subtil de miel et d’épices s'accorde parfaitement avec du foie gras, n’hésitez pas à l'utiliser en toast lors d'apéritifs. Autres idées : l’incorporer dans la farce d’un poulet, accompagné de carottes, oignons, cannelle, marrons et miel, ou préparer des délices tels que des muffins au pain d’épices, un crumble aux pommes ou une crème brûlée au pain d’épices. Pensez aussi aux boissons réconfortantes, comme un chocolat chaud ou un café latte agrémenté de pain d’épices. En période de fêtes, amusez-vous à créer des sucettes en pain d’épices pour un décor original !
