Souvent, on associe les protéines uniquement à la viande et au poisson. Pourtant, ces nutriments essentiels se cachent dans une multitude d'aliments. Prenons exemple sur trois d'entre eux, particulièrement intéressants pour ceux qui cherchent à diversifier leur alimentation, même en étant végétariens.
Les protéines : fondamentales pour notre santé
Les protéines, avec les glucides et les lipides, constituent l'un des trois macronutriments essentiels. Elles jouent un rôle crucial au sein de l'organisme, contribuant à sa structure (muscles, peau) et à de nombreux processus vitaux, comme le système immunitaire et la digestion.
D'après l'Anses, il est recommandé de consommer entre 0,83 et 2,2 g/kg/j de protéines, représentant environ 10 à 27 % de nos apports énergétiques quotidiens. Cela permet de garantir un approvisionnement satisfaisant pour les adultes de moins de 60 ans.
Cinq sources de protéines souvent méconnues
Parmi les aliments riches en protéines à inclure dans votre alimentation, voici trois options à considérer :
- Yaourt grec : Considéré comme une excellente source de protéines, le yaourt grec en contient plus que les yaourts classiques. Selon Ameli.fr, il est recommandé de consommer au moins 2 laitages par jour, permettant d'apporter des protéines et du calcium à votre organisme.
- Microalgues : La spiruline est un exemple de microalgue riche en protéines. Toutefois, il est essentiel de rappeler qu'elle ne doit pas être consommée en excès (entre 0,5 g et 1,5 g par jour). Elle ne doit pas non plus remplacer d'autres sources de protéines. L'Anses met en garde contre les risques potentiels liés à la contamination de ces algues par des bactéries ou des métaux lourds.
- Œufs : En particulier, le blanc d'œuf est une excellente source de protéines. Selon le département de l'agriculture des États-Unis (USDA), un œuf bouilli de 100 grammes peut apporter jusqu'à 13 grammes de protéines.
Intégrer ces aliments dans votre alimentation peut non seulement améliorer votre apport en protéines, mais également diversifier votre régime alimentaire pour une meilleure santé.
