Jamel Debbouze a ouvert un restaurant dédié à la cuisine marocaine, en collaboration avec un membre de sa famille. Découvrez où se situe cet établissement.
Jamel Debbouze, réputé pour sa détermination, a enfin concrétisé son rêve en inaugurant Dar Mima, un restaurant consacré à la gastronomie marocaine, en février 2023. Situé au sein de l'Institut du Monde Arabe à Paris, ce projet a été développé en partenariat avec le groupe Paris Society dirigé par Laurent Gourcuff. La carte a été soigneusement élaborée par une personne très proche de Jamel.
Un cadeau inestimable pour sa mère
Ce restaurant est un véritable hommage de l'humoriste à sa mère, Fatima. "Après lui avoir permis de cesser de travailler, un restaurant était le meilleur des présents que je pouvais lui offrir, ainsi qu'à mes amis ! Ma mère a toujours voulu partager sa passion pour la cuisine, c'est son langage d'expression", confie-t-il au Figaro. Selon Laurent Gourcuff, le rôle de Fatima est essentiel : "Son intervention est déterminante, elle incarne véritablement ce lieu", déclare-t-il.
La participation de la mère de Jamel ne s'arrête pas là. Elle a collaboré à l'élaboration de la carte avec Lahcen Hafid, chef au Ritz, devenu consultant pour Dar Mima. "Elle ne dort plus beaucoup depuis le lancement. Avec Lahcen, ils sont devenus proches. Malgré sa renommée, il n'hésite pas à accepter ses suggestions", raconte Jamel. Fatima effectue aussi de nombreux voyages entre Paris et Marrakech pour garantir l'authenticité des recettes.
Une expérience culinaire unique
Capable d'accueillir 115 couverts à l'intérieur et 230 en terrasse, Dar Mima propose une sélection de plats traditionnels marocains tels que la pastilla de poulet, la méchouia, les briouates, les tajines et le couscous. La vaisselle, fabriquée sur mesure par Bernardaud, s'inspire des histoires que Fatima racontait à Jamel durant son enfance. Ce projet évoque également Walida, le concept de dark kitchen imaginé par Gad Elmaleh, mettant en avant la cuisine de sa mère. Souhaitons à Jamel et à Fatima le meilleur pour cette aventure culinaire !
