Cyril Lignac partage une savoureuse recette de pâtes qui marie harmonieusement la tomate et le thon. Prêt(e) à vous lancer en cuisine ? Ne perdez plus de temps et préparez ce plat délicieux en un rien de temps !
Les pâtes peuvent se décliner de nombreuses manières. Pour une salade estivale, mélangez-les avec de la mayonnaise, du thon, des olives et du maïs. Pour un repas réconfortant, vous pouvez en faire une soupe en utilisant un bouillon de légumes. Mais le chef Lignac nous propose ici une version irrésistible de pâtes au thon et à la tomate, parfaite pour l’été. Enfilez votre tablier !
Un plat estival qui ravira vos papilles
Cette recette signée Cyril Lignac vous fera voyager cet été. Les gourmands pourront ajouter une touche de parmesan pour encore plus de saveurs.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 tranches de thon rouge frais (110 g chacune)
- 200 g de petites pâtes (type gnocchettis sardi)
- 1 gousse d’ail
- Quelques feuilles de basilic frais
- 1 oignon rouge
- 1 brin de thym frais
- 200 g de coulis de tomates
- 200 g de tomates cerises mûres
- 1 poignée d’olives violettes dénoyautées
- Huile d’olive
- Fleur de sel et poivre du moulin
Préparation de la recette
- Hachez finement l’oignon, l’ail et le basilic. Dans une poêle chaude, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, l’ail et le basilic, puis laissez cuire sans coloration.
- Coupez le thon en dés et incorporez-le à la poêle. Faites-le cuire quelques minutes.
- Ajoutez les tomates cerises et le coulis de tomates, ainsi que le thym et les olives, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les gnocchettis selon les instructions (6 minutes pour les pâtes sèches, 3 minutes pour les fraîches). Ne les rincez pas après cuisson, plongez-les directement dans la sauce tomate. Laissez cuire à nouveau 6 minutes pour les sèches, ou 1 à 2 minutes pour les fraîches.
- Hachez le basilic restant, incorporez-le aux pâtes et servez avec un filet d’huile d’olive.
Ces petites pâtes au ragoût de tomate et thon sont prêtes à être savourées !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Préparez une sauce tomate maison
Profitez de la saison des tomates pour concocter votre propre sauce. Pour cela, émincez un oignon et faites-le revenir avec un filet d'huile d'olive. Puis, ajoutez trois tomates coupées en dés lorsque les oignons commencent à dorer. Incorporez une gousse d'ail émincée, salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps. Lorsque les tomates sont bien cuites, ajoutez des feuilles de basilic et mixez si vous désirez une sauce lisse. Si elle paraît trop liquide, découvrez comment l'épaissir facilement.
