Margherita, végétarienne, Napolitaine... Pour quelle pizza opter quand on veut limiter les calories ? Faisons le point avec la diététicienne-nutritionniste Vanessa Bedjaï-Haddad.
Manger avec modération est essentiel, surtout lorsqu'il s'agit de se rendre dans une pizzeria. Souvent, la pizza est perçue comme un plat trop calorique, parfois même associé à de la "malbouffe". Selon Vanessa Bedjaï-Haddad, il est important de ne pas diaboliser cette préparation culinaire. "On lui attribue cette étiquette en lien avec l'idée reçue qu'il faut se priver pour perdre du poids".
En réalité, bien équilibrée, la pizza peut faire partie d'une alimentation saine. Elle combine féculents, légumes et protéines. "Le souci réside dans le choix de la pizza" souligne l'experte. Alors, quelle est celle qui présente le meilleur rapport calorique ?
Les légumes, la clé du succès
La pizza végétarienne est un excellent choix, car elle est majoritairement composée de légumes. Les options avec du thon, des anchois ou un œuf sont également à privilégier, car elles fournissent des protéines essentielles et offrent un bon effet de satiété.
Pour une touche encore plus saine, un accompagnement de salade verte augmente l'apport en fibres et en vitamines. Choisir une pâte fine avec une base de tomate est conseillé : "Cela rend la pizza moins lourde et plus légère", précise Vanessa Bedjaï-Haddad.
La pizza à éviter
La pizza quatre fromages, bien que tentante, est l'une des plus caloriques. En effet, sa grande quantité de fromage, bien qu'elle soit une source de calcium, est également très grasse. Il convient également de se méfier de la sauce piquante qui ne peut être que de l'huile.
Il est important de consommer la pizza avec modération, elle peut aisément trouver sa place dans votre régime alimentaire. "À condition d'être bien préparée, une pizza maison peut être dégustée une fois par semaine", conclut la diététicienne.
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