Le gratin de butternut est une belle invitation à savourer les saveurs automnales. Ce plat,onctueux et réconfortant, met à l’honneur cette courge riche en nutriments et en goût. Suivez ces étapes simples pour concocter chez vous ce délice crémeux.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 500 grammes de purée de butternut
- 250 millilitres de crème liquide
- 100 grammes de gruyère râpé
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- 20 grammes de beurre
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la purée de butternut avec la crème liquide, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et la noix de muscade.
Étape 3
Beurrez un plat à gratin et versez-y le mélange de butternut.
Étape 4
Parsemez uniformément le gruyère râpé sur le dessus de la préparation.
Étape 5
Enfournez pendant 45 minutes jusqu'à obtenir une croûte dorée et légèrement croustillante.
Astuces pour un gratin inoubliable
Pour une touche de gourmandise supplémentaire, ajoutez des tranches de lard fumé finement coupées avant d’enfourner.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce gratin, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay, qui apportera une belle fraîcheur, accentuant la douceur de la butternut.
À savoir sur la courge butternut
Originaire d’Amérique du Sud, la courge butternut est prisée pour sa chair veloutée et sucrée, idéale pour rehausser les plats d’automne.
