Les tomates mozzarella basilic, véritable emblème des étés méditerranéens, incarnent la simplicité et la fraîcheur typiques de la cuisine italienne. Ce plat, aux couleurs éclatantes, non seulement charme par son aspect, mais également par ses saveurs authentiques. Idéal en entrée ou en plat léger, il met en exergue la qualité des ingrédients.
Temps de préparation : 15 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 4 tomates
- 2 boules de mozzarella di bufala
- 1 botte de basilic frais
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les tomates et le basilic à l'eau claire.
Étape 2
À l'aide d'une mandoline, découpez les tomates en rondelles fines pour obtenir une présentation harmonieuse.
Étape 3
Égouttez la mozzarella et coupez-la également en tranches fines.
Étape 4
Sur un plat de service, superposez les tranches de tomates et de mozzarella en les alternant légèrement.
Étape 5
Parsemez les feuilles de basilic au-dessus pour une touche de couleur et d'arôme.
Étape 6
Arrosez d'huile d'olive et de vinaigre balsamique selon vos préférences.
Étape 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre pour sublimer les saveurs.
Astuces du chef
Pour ajouter une note d'originalité, n'hésitez pas à incorporer quelques pignons de pin grillés ou des olives noires pour un croquant irrésistible.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio. Pour une expérience authentique, optez pour un vin blanc de la région vénitienne.
Connue sous le nom de salade caprese, cette recette provient de Campanie, en Italie. Elle célèbre la simplicité et la qualité des produits méditerranéens. Les couleurs de cette salade rappellent également le drapeau italien, la rendant iconique dans la gastronomie du pays.
