Le calcium est le minéral le plus présent dans notre corps et joue un rôle crucial dans de nombreuses fonctions biologiques. Bien qu'il soit principalement stocké dans les os et les dents, il est essentiel de l'intégrer dans notre alimentation quotidienne car notre organisme ne peut pas le produire.
Si les enfants sont souvent encouragés à consommer des aliments riches en calcium, il est tout aussi important pour les adultes, notamment durant des phases cruciales comme la grossesse ou la ménopause, de veiller à un apport journalier adéquat. En moyenne, environ 70 % du calcium ingéré est excrété, tandis que 30 % est absorbé et distribué à l'organisme via le sang.
Bienfaits du calcium pour la santé
Le calcium est essentiel non seulement pour la formation et la solidité des os et des dents, mais il a également plusieurs rôles biologiques importants :
- Contraction musculaire.
- Coagulation sanguine.
- Libération d'hormones.
- Transmission des signaux nerveux.
- Activation enzymatique.
- Régulation du métabolisme énergétique.
Besoins journaliers en calcium
Les besoins en calcium varient selon l'âge et la condition physique. Selon l'ANSES, les enfants peuvent nécessiter jusqu'à 1150 mg par jour, tandis que les jeunes adultes de 18 à 24 ans devraient consommer environ 1000 mg quotidiennement. Pour les adultes de plus de 25 ans, les recommandations passent à 950 mg, et chez les personnes âgées de plus de 65 ans, il est conseillé d’atteindre 1200 mg par jour. Cependant, il est crucial de ne pas dépasser ces apports, car une carence peut entraîner l'ostéoporose, tandis qu'un excès peut causer des problèmes de santé divers.
Les meilleures sources de calcium
On retrouve le calcium principalement dans :
- Les produits laitiers (fromages variés, lait, yaourts).
- Les poisons gras (sardines, fruits de mer).
- Les alternatives végétales (tofu, certains légumes comme les épinards).
- Les fruits oléagineux (amandes, noisettes, graines de sésame).
- De nombreuses épices et herbes comme le basilic ou la menthe.
Il est également bénéfique de s'assurer qu'on consomme suffisamment de vitamine D, car elle favorise l'absorption du calcium dans l'organisme.
