La tarte ganache chocolat est le dessert idéal pour combler les amateurs de douceurs chocolatées. Avec sa ganache onctueuse et son fond de tarte croustillant, elle promet de ravir les gourmets, qu'ils soient en famille ou entre amis.
Ingrédients pour la tarte
- 200 grammes de chocolat noir à pâtisser
- 150 millilitres de crème liquide entière
- 50 grammes de beurre doux
- 1 pâte sablée prête à l'emploi
- 30 grammes de sucre glace
Ustensiles nécessaires
- Un moule à tarte en céramique
- Une casserole à fond épais
Étapes de préparation
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sablée dans le moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Enfournez pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laissez-la refroidir.
Étape 2 : Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide jusqu'à frémissement, puis retirez du feu. Ajoutez le chocolat noir concassé et remuez doucement jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Incorporez le beurre coupé en morceaux pour une ganache lisse et brillante.
Étape 3 : Versez la ganache sur le fond de tarte refroidi et lissez la surface avec une spatule. Laissez reposer à température ambiante, puis placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Astuce : Pour un rendu encore plus brillant, passez délicatement un couteau chauffé à l'eau chaude sur la ganache.
Cette tarte au chocolat se marie à merveille avec un verre de porto rouge, qui rehausse ses arômes riches. La ganache, mélange savoureux de chocolat et de crème, est un incontournable en pâtisserie, que ce soit pour napper ou garnir vos créations sucrées.
