Ce délicieux plat mijoté, à la fois rapide à réaliser, vous séduira par sa tendre texture. Avec des ingrédients soigneusement sélectionnés et des méthodes simples, il prouve que cuisiner peut être à la fois savoureux et accessible à tous.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 cube de bouillon de légumes
- 200 millilitres de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de garam masala
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
Ustensiles
- Mijoteuse électrique
Préparation
Étape 1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une mijoteuse électrique à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez le curry et l'ail en poudre, puis remuez jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
Étape 3
Incorporez les pois chiches égouttés, le lait de coco, le bouillon de légumes et le garam masala.
Étape 4
Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que tout soit bien tendre.
Étape 5
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût avant de servir.
Astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, toastez légèrement les épices à sec dans la poêle avant de les intégrer au plat.
Accord met et vin
Accompagnez ce plat de pois chiches d’un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, pour un équilibre parfait des saveurs.
Info supplémentaire
Ce plat s'inspire des currys indiens, un classique de la cuisine asiatique qui allie saveurs et simplicité. Le garam masala, mélange d'épices, apporte une profondeur unique à ce type de plat mijoté.
