Le yaourt à l’amande est une douce et savoureuse gourmandise qui séduira vos sens. Simple à réaliser, cette recette vous emmène dans un univers de saveurs tout en restant saine et faite maison. Suivez les étapes ci-dessous pour vous régaler !
15 minutes
10 minutes
Facile
€€
Ingrédients nécessaires
- 1 litre de lait d’amande non sucré
- 40 grammes de fécule de maïs
- 80 grammes de sucre de canne
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
- 2 grammes d’agar-agar
- 1 sachet de yaourt ferment probiotique
Ustensile indispensable
- Yaourtière
Étapes de préparation
1. Mélanger les ingrédients
Dans une casserole, combinez le lait d’amande, la fécule de maïs, le sucre et l’agar-agar.
2. Chauffer le mélange
Portez le mélange à feu moyen, en remuant jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.
3. Ajouter les arômes
Retirez la casserole du feu et incorporez l’extrait d’amande amère. Laissez refroidir à température ambiante.
4. Incorporer le ferment
Ajoutez le ferment probiotique lorsque le mélange est tiède et mélangez bien.
5. Incuber
Versez le mélange dans les pots de la yaourtière et laissez incuber pendant 8 heures.
6. Réfrigérer et déguster
Réfrigérez au moins 4 heures avant de savourer votre création.
Astuces du chef
Pour obtenir une texture encore plus crémeuse, envisagez d’ajouter une cuillère de purée d’amandes dans votre mélange avant de le chauffer.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce dessert, accompagnez-le d’un thé vert à la fleur d’amandier.
Bienfaits du yaourt maison
Non seulement ce yaourt fait maison est un vrai régal, mais il apporte aussi des bienfaits grâce aux probiotiques qui favorisent une flore intestinale saine. N'hésitez pas à explorer d'autres types de laits végétaux pour varier vos plaisirs !
Présentation soignée
Utilisez de jolis pots transparents pour mettre en valeur la couleur crémeuse de votre yaourt, en ajoutant quelques amandes effilées sur le dessus pour une touche décorative et croquante.
