La mousse de mangue est un dessert léger et délicieux, idéal pour illuminer vos repas. Facile à préparer, elle ne nécessite pas d'ingrédients frais et vous transporte directement vers des destinations exotiques. Pourquoi ne pas faire sensation auprès de vos invités avec cette douceur tropicale ?
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de purée de mangue (en conserve ou en boîte)
- 200 millilitres de crème liquide longue conservation
- 50 grammes de sucre glace
- 1 sachet de gélatine en poudre
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule en silicone
Préparation de la mousse
Étape 1
Mélangez la gélatine avec deux cuillères à soupe d'eau froide dans un bol et laissez reposer pour qu'elle gonfle.
Étape 2
Chauffez doucement la purée de mangue, ajoutez la gélatine gonflée et remuez jusqu'à complète dissolution. Laissez refroidir.
Étape 3
Dans le bol du robot pâtissier, versez la crème liquide bien froide et fouettez jusqu'à obtenir une texture de chantilly. Incorporez le sucre glace et la vanille en poudre.
Étape 4
Intégrez délicatement la purée de mangue à la chantilly à l'aide d'une spatule, en mélangeant jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 5
Versez alors la mousse de mangue dans des moules en silicone et placez au réfrigérateur pendant au moins quatre heures pour qu'elle prenne bien.
Astuce de chef
Si vous n'avez pas de robot pâtissier, un fouet électrique fera aussi l'affaire. Assurez-vous que la crème soit bien froide pour une montée optimale.
Idées d'accords
Pour un accord frais et exotique, accompagnez votre mousse de mangue avec un thé glacé parfumé à la citronnelle ou une limonade pétillante au gingembre.
Informations complémentaires
La mangue, ce fruit tropical aux saveurs sucrées et juteuses, est prisée dans de nombreux desserts. Elle apporte une touche exotique et vitaminée à vos créations culinaires.
