Depuis décembre 2015, le restaurant Biondi propose une fusion unique entre la cuisine argentine et le raffinement français. Dans cette vidéo, explorez les coulisses et les créations du talentueux chef Fernando De Tomaso.
Après le succès de La Pulperia, ouverte il y a six ans dans le quartier animé de Bastille, le chef Fernando De Tomaso a choisi d'implanter son nouveau restaurant Biondi, situé près du Cirque d'Hiver, dans le XIe arrondissement de Paris. Ce lieu enchanteur, agrémenté de murs en pierre et de bancs en bois, invite à une expérience culinaire où se mêlent harmonieusement les influences de Paris et de Buenos Aires.
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Le chef De Tomaso aspire à « faire voyager les papilles françaises à travers les saveurs d'Amérique Latine ». Sa cuisine authentique est le reflet de son héritage sud-américain. Entre les ceviches préparés à la manière péruvienne et les grillades soumises à une cuisson maîtrisée, chaque plat incarne l'amour et la passion qu'il porte à sa culture.
Biondi, 118 Rue Amelot, 75011 Paris. Téléphone : 01 47 00 90 18.
