Vous avez des restes de riz et ne savez plus comment les utiliser ? Découvrez une recette anti-gaspillage qui ravira vos papilles. Prête en moins de 10 minutes, elle fera voyager vos sens !
Il est vrai que le riz de la veille, devenu un peu sec, ne donne pas toujours envie. Trouver une idée créative pour le réutiliser peut vite devenir frustrant. Si vous pensez à une sauce au curry ou à une marinade pour lui redonner vie, nous vous proposons une alternative tout aussi succulente et rapide : les onigiri.
Un incontournable de la cuisine japonaise
Ces célèbres boules de riz triangulaires, souvent assaisonnées ou fourrées, deviennent le snack idéal. Faciles à glisser dans un bento pour le déjeuner ou lors d'un pique-nique, elles se rapprochent de nos sandwichs. Enveloppées dans une feuille d'algue nori croustillante, les garnitures des onigiri peuvent varier à l'infini : thon, algues, viande ou légumes, tout y est possible. Bien que peu coûteux au Japon, leur prix peut varier en France. Outre leur goût exquis, les onigiri sont également une option saine et rapide à réaliser. Et qui aurait cru que vos restes de riz pouvaient être utilisés de manière aussi délicieuse ? Si certains préfèrent le riz rond utilisé pour les sushis, un riz blanc classique fera tout aussi bien l'affaire. Mieux encore, vous n’aurez besoin d’aucun ustensile spécifique — juste de vos mains ! Voici une recette simple pour préparer des onigiri, garnis de thon, mais n'hésitez pas à personnaliser selon vos envies !
Les ingrédients pour vos onigiri au thon
- Un reste de riz (minimum 250 grammes)
- 1 boîte de thon
- Un peu de mayonnaise
- 1 concombre
- Quelques feuilles d'algues (facultatif)
La préparation en quelques étapes
- Mélangez le concombre coupé en dés avec le thon et la mayonnaise dans un saladier.
- Mouillez vos mains dans de l'eau froide salée et prenez une cuillère à soupe de riz. Formez un creux au milieu, ajoutez de la garniture puis recouvrez de riz.
- Formez une boule en pressant doucement plusieurs fois, puis aplatissez légèrement les côtés pour donner une forme triangulaire. L'utilisation d'un moule est recommandée, mais pas indispensable !
4. Réservez au frais pendant 10 minutes.
5. Placez une feuille d'algue sous chaque onigiri et trempez dans de la sauce soja. Pour une touche encore plus gourmande, parsemez de graines de sésame.
Vous savez maintenant comment redonner vie à vos restes de riz. Les onigiri peuvent être dégustés à emporter pour la pause déjeuner ou lors d'un dîner léger et sain.
