Cette semaine, Femme Actuelle vous présente un menu riche et abordable. Enfilez votre tablier et préparez-vous à régaler vos proches avec des plats savoureux.
Septembre est l’occasion parfaite pour profiter de produits de saison tels que le brocoli, la betterave, le maïs et la carotte. Préparez-vous à réchauffer vos papilles avec des recettes à la fois simples et délicieuses. Notez vos ingrédients et lancez-vous en cuisine !
Toutes les recettes sont conçues pour régaler 4 convives.
Lundi : Tartines de houmous, aubergine et chèvre frais
Le houmous, une préparation à base de pois chiche, se marie parfaitement avec des toasts, de l’aubergine et du chèvre frais.
Ingrédients : 1 baguette, 1 aubergine, 1 gousse d’ail, 250 g de chèvre frais, 100 g de pignons de pin, 3 cuil. à soupe d’huile d’olive, 150 g de houmous, sel, poivre.
Préparation : Écrasez l’ail et hachez les pignons. Mélangez-leur avec le chèvre pour former des billes à réfrigérer. Coupez l’aubergine en cubes et faites-la revenir dans une poêle huilée. Préparez des tranches de pain et faites-les dorer au four à 180°C pendant 10 minutes. Étalez le houmous sur les toasts et ajoutez les billes de chèvre, les cubes d’aubergine tièdes, et les pignons pour le croquant.
Mardi : Salade de sucrines, tomates, concombre et radis
Profitez d'une salade rafraîchissante et vitaminée. Accompagnée de labné et de pain pita, elle vous transportera en cuisine libanaise.
Ingrédients : 3 salades sucrines, 4 tomates, 1 concombre, 12 radis, 3 oignons nouveaux, 5 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 citron, 2 gousses d’ail, poivre.
Préparation : Lavez et coupez les légumes en dés. Dans un saladier, ajoutez le mélange d’huile d’olive, le jus de citron et l’ail écrasé. Mélangez le tout avec une pincée de poivre.
Mercredi : Pain perdu au bleu
Régalez-vous avec une version salée du pain perdu, crémeux et réconfortant.
Ingrédients : 8 tranches de pain rassis, 100 g de fromage bleu, 2 œufs, 25 cl de crème, 25 cl de lait, 25 g de beurre, sel, poivre.
Préparation : Mélangez la crème, le lait et les œufs dans une assiette, assaisonnez et trempez le pain. Faites dorer les tranches à la poêle et disposez-les dans un plat beurré avec le fromage. Faites cuire au four à 200°C pendant 10 minutes.
Jeudi : Œufs-cocotte aux épinards
Ajoutez une touche de verdure à vos œufs cocotte avec des épinards frais.
Ingrédients : 800 g d’épinards, 2 gousses d’ail, 8 œufs, 60 g de beurre, 50 cl de crème, sel, poivre.
Préparation : Faites cuire les épinards avec l’ail, ajoutez la crème et assaisonnez. Répartissez le mélange dans des ramequins, cassez un œuf sur chaque et faites cuire au bain-marie à 210°C pendant environ 6 minutes.
Vendredi : Tarte feuilletée au poivron et chèvre
Clôturez la semaine avec une tarte croustillante, à partager en famille.
Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 150 g de poivrons, 1 boîte de coulis de tomate, 100 g de chèvre.
Préparation : Précuisez la pâte à 180°C pendant 15 minutes. Faites cuire les poivrons, puis étalez le coulis sur la pâte. Ajoutez les poivrons et le fromage avant de repasser au four pour 20 minutes.
