Doit-on vraiment compter les calories pour atteindre un poids santé ? Un article récent sur Mosaic Science remet en question cette idée reçue. Avec la nutritionniste Maïa Baudelaire, nous faisons le point sur cette controverse.
Cynthia Graber et Nicola Twilley, journalistes d'investigation, ont publié une enquête sur le site Mosaicscience.com qui défie la croyance populaire selon laquelle compter les calories est essentiel pour perdre du poids. En s'appuyant sur des données scientifiques et les récits d'Américains en surpoids, leur article soulève un point crucial : le comptage calorique pourrait s'avérer inefficace.
Depuis des années, l'approche dominante en matière de régime consiste à consommer moins de calories que l'on n'en brûle. En d'autres termes, si votre besoin calorique quotidien est de 1500, il vous serait conseillé de réduire cet apport à 1200 en période de régime. Ainsi, les calories sont devenues le centre de presque tous les régimes, soutenus par une multitude d'applications et de produits promettant une gestion calorique.
Tout dépend de la qualité de la calorie
Cependant, des études récentes, notamment celle du Dr Ludwig en 2012, ont remis en question cette approche. Maïa Baudelaire, nutritionniste et spécialiste des comportements alimentaires, explique que depuis 2009, il est scientifiquement établi que le comptage des calories n'est pas un moyen efficace pour perdre du poids. Bien que cette idée prenne lentement racine aux États-Unis depuis 2013, elle reste difficile à accepter en France.
L'important n'est pas seulement le nombre de calories, mais leur qualité. Par exemple, la réaction du corps face à un soda sucré et à une banane diffère largement même si les calories sont équivalentes. Le soda n'apporte que des sucres rapides alors que la banane fournit des fibres et divers nutriments essentiels.
Maïa souligne les dangers de compter les calories, qui peuvent mener à des déséquilibres alimentaires. Cette pratique peut engendrer des frustrations, nuire au plaisir de manger et parfois provoquer des troubles comme l'anorexie ou la boulimie. Pour une perte de poids réussie, il faudrait plutôt se concentrer sur la qualité des aliments et l'importance de l'activité physique. Une véritable rééducation alimentaire s'impose.
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