Que recommandent les experts en chronobiologie sur nos choix alimentaires ? C'est une question de bon sens : commencez la journée comme un roi, déjeunez comme un prince et dînez comme un mendiant.
- Le matin : refaire le plein
- À midi : opter pour un repas léger
- Le goûter : un moment permis
- Le soir : privilégier les salades composées
- Dites Docteur : questions/réponses
Le matin : refaire le plein
D'après le Dr Marc Schwob, pionnier de cette science, la santé repose souvent sur des principes simples. Après une nuit de jeûne, le corps nécessite un repas riche en glucides, lipides et protéines. Le petit-déjeuner à l'anglaise est l'un des meilleurs choix. Il inclut des sucres complexes comme le pain et les céréales, ainsi que des sucres rapides tels que le jus de fruits et la confiture, qui aident à corriger l'hypoglycémie matinale. Un apport raisonnable de matières grasses à travers le beurre ou le fromage est indiscutablement bénéfique. En ajoutant des protéines comme celles provenant de fromage blanc, œufs ou jambon blanc, vous aurez un petit-déjeuner équilibré.
À midi : opter pour un repas léger
Si votre petit-déjeuner a été suffisamment nourrissant, le déjeuner, pris cinq à six heures plus tard, devrait être une simple pause plutôt qu'un repas copieux. En effet, la digestion est plus difficile à ce moment de la journée. Bien sûr, un petit écart de temps à autre pour une pizza ou des moules-frites est acceptable ; il est toujours plus facile de les brûler si consommés plus tôt dans la journée. En règle générale, optez pour des plats simples comme de la viande maigre accompagnée de légumes et d'un fruit.
Le goûter : un moment permis
À la fin de la journée, le corps a besoin de retrouver de l'énergie. Pourquoi ne pas partager un goûter avec vos enfants ? Un laitage, une tranche de pain beurrée et un fruit constituent un excellent apport nutritionnel avant l'effort physique recommandé par les spécialistes.
Le soir : privilégier les salades composées
Pour bien dormir et récupérer, deux conseils : limitez les graisses et incluez des glucides lents. La nuit, la vésicule biliaire fonctionne au ralenti et un repas trop copieux pourrait perturber la qualité de votre sommeil. Il est primordial d'intégrer des féculents, car le glucose est le principal carburant du cerveau, même en dormant. Optez pour des salades variées à base de pâtes, de riz, de lentilles, ou de pois chiches, garnies de légumes, d'œufs durs, ou de jambon. Les poissons et pommes de terre au barbecue sont également des choix judicieux.
Dites Docteur : questions/réponses
Pourquoi suis-je constipé en voyage ? C'est simple : nos intestins fonctionnent mieux selon un rythme régulier. Si vous tardez à aller aux toilettes, cela peut mener à des difficultés. Il est important d'essayer de recréer vos habitudes quotidiennes, comme le fait d'aller aux toilettes après le petit-déjeuner, accompagné d'un bon livre.
