La soupe de pommes de terre, véritable institution culinaire, séduit par sa simplicité et son caractère réconfortant. En cette saison, nous vous proposons une version légère qui allie plaisir gustatif et équilibre alimentaire. Suivez notre recette facile pour préparer un plat savoureux et diététique.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de pommes de terre déshydratées
- 1 cube de bouillon de légumes en poudre
- 1 cuillère à soupe d'oignon séché
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 pincée de poivre noir
- 50 grammes de crème allégée en poudre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence séchées
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, faites chauffer 1 litre d'eau jusqu'à ébullition.
Étape 2
Ajoutez le cube de bouillon, les pommes de terre déshydratées, l'oignon séché et l'ail en poudre.
Étape 3
Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps à autre.
Étape 4
Incorporez la crème allégée en poudre tout en remuant afin d'éviter les grumeaux.
Étape 5
Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 6
Additionnez les herbes de Provence et le poivre noir, puis mélangez le tout soigneusement.
Étape 7
Laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une onctuosité à votre soupe, intégrez une petite quantité de lait écrémé en poudre lors du mixage. Cela enrichira la texture tout en préservant la légèreté de la recette.
Accord mets-vins
Accompagnez votre soupe d'un vin blanc sec tel qu'un chardonnay ou un sauvignon blanc pour une touche de fraîcheur et d'harmonie.
L'info en plus
La soupe de pommes de terre est populaire à travers le monde, souvent adaptée avec des ingrédients locaux. Cette version allégée permet de savourer ce plat traditionnel sans trop de culpabilité, tout en gardant son intensité savoureuse.
