Embarquez pour un voyage culinaire au Japon en préparant ce poulet yakitori. Ces brochettes de poulet marinées et grillées sont faciles à réaliser et regorgent de saveurs exquises.
15 minutes 10 minutes Facile €€
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 60 ml de mirin
- 60 ml de sauce soja sucrée
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
Ustensiles nécessaires
- Piques en bois pour brochettes
- Grill ou plancha électrique
Préparation
Étape 1
Découpez les blancs de poulet en cubes d'environ 3 cm de côté.
Étape 2
Dans un bol, combinez le mirin, la sauce soja et le sucre roux pour préparer une marinade homogène. Faites-y mariner les cubes de poulet pendant au moins 1 heure.
Étape 3
Embrochez les cubes de poulet sur des piques en bois préalablement trempés dans l’eau pour éviter qu'ils ne brûlent.
Étape 4
Chauffez le grill à température moyenne. Faites cuire les brochettes en les tournant régulièrement, arrosant de marinade, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et caramélisées.
Astuces de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez mariner le poulet toute la nuit au réfrigérateur. La marinade restante peut aussi servir de sauce d'accompagnement.
Accords avec les boissons
Ces savoureuses brochettes se marient parfaitement avec un saké doux ou un thé vert sencha rafraîchissant.
À savoir
Le yakitori, un plat japonais prisé dans les izakaya, se compose de petites brochettes qui peuvent inclure différents types de viandes et de légumes, parfaites pour prolonger les moments conviviaux entre amis.
Idées de présentation
Servez vos brochettes joliment disposées sur une planche en bois ou dans une assiette, accompagnées de feuilles de salade et de riz blanc pour un repas complet.
