Après un repas copieux rempli d'apéritifs, de fromages et de desserts, faire face à un lendemain de fête peut être compliqué. Pour vous aider à vous remettre sur pied, notre nutritionniste, Raphaël Gruman, vous propose quelques conseils alimentaires.
Le radis noir : un détoxifiant puissant
Reconnu pour sa capacité à stimuler la sécrétion biliaire, le radis noir se consomme cru, en bâtonnets ou en rondelles. Pour une touche de fraîcheur, osez l'intégrer dans une salade avec des carottes râpées, arrosée de citron et d'un filet d'huile d'olive.
Gingembre : l'ami de votre digestion
Ce rhizome est un excellent soutien pour le foie et la digestion. Optez pour le gingembre frais et épluchez-le avant de le couper en petits dés. Il se marie parfaitement avec vos salades, bouillons ou soupes. Pour libérer son jus, un presse-ail fait des merveilles.
Cresson : drainant et revitalisant
Le cresson aide à drainer les toxines du foie. Préparez-le en salade, assaisonné d'ail, de citron et d'huile d'olive. Il accompagne idéalement des viandes blanches ou du poisson grillé. Une soupe de cresson peut également apporter un soulagement à votre foie fatigué.
L'artichaut : un concentré de bienfaits
Après quelques excès, l'artichaut est votre meilleur allié. Servez-le cuit à l'eau et accompagnez-le d'une sauce légère à base de yaourt nature ou de soja, agrémentée d'herbes fraîches et de poivre.
Le jus de citron : l'ami du foie
Riche en vitamine C, le jus de citron favorise la production de bile, essentielle pour dégrader les graisses. Commencez votre journée avec un verre d'eau tiède mélangé au jus d'un demi-citron, et n'hésitez pas à en boire plusieurs fois dans la journée.
Objectif hydratation
Pour atténuer les effets des festivités, n'oubliez pas de bien vous hydrater. Privilégiez l'eau, le thé vert et les tisanes pour drainer votre corps. À éviter : le café et les jus acides, qui pourraient irriter votre estomac déjà mis à l'épreuve.
