Dans l’esprit des fêtes, découvrez une idée originale pour vos apéritifs : des billes de chèvre aux fruits secs. Faciles à préparer et irrésistibles, elles feront le bonheur de vos invités.
En optant pour cette recette maison, vous économisez tout en profitant de saveurs authentiques. Alors que les petites billes de chèvre vendues en supermarché peuvent coûter jusqu'à 30 à 35 € le kilo, confectionnez-les vous-même pour seulement environ 12 € le kilo !
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Billes de chèvre pour les fêtes
Pour cette recette, j'ai choisi d'enrober les billes d’un mélange de pistaches, noix de pécan et cranberries séchées. Cependant, vous êtes libre d'utiliser les fruits secs de votre choix. J'ai utilisé ma confiture de figues maison qui s’accorde parfaitement avec le fromage, mais n'hésitez pas à explorer d'autres saveurs ou même à omettre le sucre si vous le souhaitez.
Pour présenter ces délicieuses bouchées, j'ai ajouté une petite touche décorative avec un brin de romarin frais, bien que cela soit facultatif. Vous pouvez également opter pour un style plus ludique en utilisant des sticks apéritifs pour servir !
Recette : Billes de chèvre aux fruits secs et figue
Ces billes de fromage de chèvre sont idéales pour sublimer vos apéritifs de Noël.
Prix par personne : 0,65 €
Conservation : 3 jours au réfrigérateur
Sous vide : 6 jours au réfrigérateur
Congélation : Non
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de repos : 1 heure
Ingrédients
- 300 g de fromage de chèvre frais
- 15 g de noix de pécan
- 15 g de cranberries séchées
- 15 g de pistaches
- 1 cuillère à soupe de confiture de figues maison
Instructions
- Mélangez les fruits secs dans un mixeur pour les réduire en poudre. Disposez le mélange dans une assiette.
- Placez la confiture de figues dans une poche à douille avec une douille fine.
- À l’aide d’une cuillère parisienne, prélevez le fromage de chèvre pour former de petites billes. Creusez un trou au centre pour y déposer un peu de confiture, puis refermez et façonnez à nouveau en bille.
- Roulez les billes dans les fruits secs et placez-les sur un plat de service. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
- Décorez avec un brin de romarin ou un stick apéritif pour une présentation sympa !
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories : 171 kcal
Carbohydrates : 3 g
Protéines : 10 g
Gras : 14 g
Cholestérol : 23 mg
Sodium : 184 mg
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Billes de chèvre aux fruits secs
