Plongez dans un plat réconfortant et simple à réaliser : les lentilles vertes aux poivrons et tomates. Ce mets végétarien est non seulement nutritif, mais aussi riche en protéines et en fibres, parfait pour un repas équilibré.
15 minutes
45 minutes
Facile
Ingrédients
- 250 grammes de lentilles vertes
- 2 poivrons rouges
- 1 boîte de tomates pelées en conserve
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 1 bouillon cube de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir moulu
Ustensiles
- Cocotte minute
Préparation
Étapes de cuisson
Préparez les légumes : Émincez l'oignon et coupez les poivrons en dés. Dans la cocotte minute, faites revenir ces légumes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Ajoutez les ingrédients principaux : Incorporez ensuite les lentilles, les tomates pelées ainsi que le bouillon cube. Complétez avec de l'eau et fermez la cocotte.
Temps de cuisson : Laissez mijoter pendant 45 minutes à feu moyen.
Assaisonnez : Juste avant de servir, ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Suggestion du chef
Pour une texture plus crémeuse, écrasez légèrement les lentilles avec une fourchette avant de servir.
Accords mets et vins
Optez pour un vin rouge léger, comme un Beaujolais, pour compléter à merveille ce plat.
Points supplémentaires
Idéal pour un dîner rapide en semaine, ce plat se conserve parfaitement au réfrigérateur et peut être préparé à l'avance. N'hésitez pas à varier les épices pour pimenter votre recette !
Présentation
Pour une touche finale, servez vos lentilles dans un joli bol ou une assiette creuse, agrémentées de tranches de poivron cru et d'un filet d'huile d'olive extra-vierge.
