Découvrez un morceau d'agneau peu cher mais plein de saveurs! Le bon plan de Laurent Mariotte pour un repas de pâques sans trop dépenser.
La tradition de l'agneau rôti à pâques constitue un moment fort pour beaucoup. Que ce soit pour des raisons religieuses ou simplement pour rassembler la famille autour d'une table, ce plat emblématique reste immanquable. Même si l'agneau est disponible toute l'année, le printemps, notamment de mars à avril, représente la meilleure période pour l'acheter, car la qualité est au rendez-vous. Toutefois, avec les festivités, les prix peuvent s'envoler, rendant la dégustation de morceaux comme le gigot ou l'épaule d'agneau parfois difficile. Heureusement, Laurent Mariotte a découvert une solution rentable pour profiter de ce délice sans se ruiner.
À l'instar du gigot, de l'épaule ou des différentes pièces d'agneau appréciées, il existe une autre option à la fois économique et délicieuse. Selon Laurent Mariotte, cet autre morceau, l'épigramme, se trouve à environ 12 euros le kilogramme, alors qu'un bon gigot débute souvent au-delà de 20 euros le kilogramme. Pour préparer ce choix savoureux, l'animateur opte pour une cuisson au four qui permet de le dégraisser tout en préservant sa tendreté. Après avoir demandé à votre boucher de le désosser et de le découper en gros morceaux, assaisonnez avec du sel, du poivre, une tête d'ail coupée en deux, puis ajoutez des branches de romarin et de thym. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, mélangez bien, puis enfournez pendant une heure à 180 °C, en retournant les morceaux à mi-cuisson.
Désormais, l'épigramme d'agneau mérite d'être mise en lumière. Moins coûteuse que le gigot, mais tout aussi savoureuse, elle représente une merveilleuse alternative pour célébrer pâques. Facile à préparer et sublimée par une cuisson au four, c'est le choix parfait pour satisfaire les amateurs de viande tendre et parfumée, tout en respectant son budget.
