Les amandes, souvent célébrées pour leurs bienfaits nutritionnels, se sont vues attribuer un impressionnant score de 97 sur 100 dans un classement récemment publié par la BBC. Ce fruit sec, riche en graisses saines et en protéines, joue un rôle essentiel dans la prévention du diabète et des maladies cardiaques.
Provenant de l'amandier, les amandes constituent des graines remarquables. Elles sont composées à 54 % de lipides, incluant notamment des acides oléiques et linoléiques ainsi que des oméga-6. De plus, elles sont chargées en protéines, atteignant 22 %, ce qui contribue à une santé cardiovasculaire optimale tout en aidant à combatte le diabète.
Des bienfaits nutritionnels remarquables
Leurs qualités nutritionnelles ont propulsé les amandes en tête du classement de la BBC, qui a examiné plus de 1 000 aliments crus afin de déterminer ceux qui répondent le mieux aux besoins nutritionnels quotidiens. Selon les chercheurs, ces fruits secs, qui affichent un apport calorique de 579 kcal pour 100 g, se distinguent malgré leur densité énergétique par leur richesse en nutriments.
"Imaginez un aliment parfait, capable de fournir tous les nutriments essentiels sans excès. Bien qu’un tel aliment n’existe pas, les amandes représentent l'une des meilleures options pour un régime équilibré et nutritif. L’essentiel demeure de consommer des aliments variés et riches en nutriments", souligne la BBC.
Riches en bonnes graisses et rassasiantes
Les amandes sont principalement composées de graisses insaturées, bénéfiques pour la santé du cœur, contrairement aux graisses saturées qui peuvent être nuisibles. Leur proportion de protéines est supérieure à 20 %, ce qui est particulièrement avantageux pour les végétariens et végétaliens. De plus, elles contiennent 12,5 g de fibres pour 100 g, une donnée précieuse surtout quand on considère qu'un adulte devrait viser 25 à 30 g de fibres par jour.
Malgré leur apport calorique, les amandes sont particulièrement efficaces pour la satiété, ce qui signifie qu'il est peu probable que vous consommiez tout un paquet au cours d'une même collation. Vous vous sentirez satisfait bien avant d’atteindre 100 g.
En outre, les amandes sont une excellente source de magnésium, un minéral connu pour combattre la fatigue, ainsi que de vitamine E, bénéfique pour le cerveau, la peau et les yeux. Elles contiennent également du calcium d'origine végétale, à raison de 269 mg pour 100 g.
La quantité idéale à consommer
Pour profiter pleinement des bienfaits nutritifs des amandes, la quantité recommandée est d’environ 30 g par jour, équivalant à environ 23 amandes. Cela vous permet de tirer parti de leurs avantages pour la santé tout en évitant un surplus calorique. D'après Corinne Fernandez, diététicienne nutritionniste, ce dosage est parfaitement adapté. Pour les sportifs, les amandes peuvent être un excellent en-cas avant l’effort, à glisser dans votre sac pour votre prochaine collation.
