Quand la chaleur estivale s'installe, il est temps de se tourner vers des plats légers et rafraîchissants. Faites le plein de saveurs avec cette salade colorée qui marie la douceur des pêches et nectarines à la fraîcheur de la menthe et au piquant du gingembre.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 0 minute
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 3 pêches jaunes
- 3 nectarines
- 2 cm de gingembre frais
- 1 poignée de menthe fraîche
- Le jus d'1 citron vert
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'agave
- Sel fin
Ustensiles nécessaires
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Bol pour mélanger
Préparation
Étape 1 : Dénoyauter
Commencez par retirer les noyaux des pêches et nectarines, puis découpez-les en quartiers ou en tranches selon vos préférences.
Étape 2 : Râper
Pelez le gingembre puis râpez-le finement pour libérer tous ses arômes.
Étape 3 : Ciseler
Préparez la menthe en la ciselant délicatement pour préserver son parfum tout en l'exprimant.
Étape 4 : Mélanger
Dans un bol, combinez les morceaux de pêches et nectarines avec le gingembre râpé et la menthe ciselée.
Étape 5 : Assaisonner
Ajoutez le jus de citron vert pour une touche d'acidité qui mettra en valeur la douceur des fruits.
Étape 6 : Sucrer
Incorporez du miel ou du sirop d'agave pour une note sucrée, puis mélangez doucement.
Étape 7 : Saler
Ajoutez une pointe de sel fin pour sublimer les saveurs.
Astuce de chef
Pour un peu de croquant, n’hésitez pas à parsemer la salade d’amandes effilées grillées.
Accompagnement parfait
Accompagnez cette salade dynamique d'un vin blanc doux comme un Muscat ou un Gewurztraminer, servi bien frais. Pour une alternative sans alcool, optez pour une eau infusée à la menthe.
L'info en plus
Cette salade s'inspire des saveurs orientales, où l'association de fruits et d'épices est prisée pour ses bienfaits digestifs. Un petit voyage gastronomique tout en restant simple à préparer.
