Découvrez un dessert italien au goût inégalé, parfait pour les fêtes de fin d'année : le panettone.
Les étapes de préparation
- Délayez la levure dans le lait tiède, ajoutez le sucre et laissez fermenter pendant 20 minutes.
- Dans un grand saladier, versez la farine et le sel, puis formez un puits.
- Incorporez la levure fermentée, les jaunes d'œufs et mélangez. Ajoutez progressivement le beurre coupé en morceaux, puis pétrissez à la main jusqu'à obtenir une pâte élastique.
- Couvrez avec un linge propre et laissez lever dans un endroit tiède, à l'abri des courants d'air.
- Retravaillez la pâte, ajoutez-y les raisins secs et les fruits confits selon vos goûts.
- Transférez la pâte dans un moule en papier sulfurisé, couvrez et laissez lever encore une heure minimum.
- Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
- Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que le panettone soit doré. Laissez refroidir avant de déguster.
Cette recette délicieuse est tirée du livre Délices de Noël. Préparez-vous à faire un véritable succès durant les fêtes avec ce panettone fait maison !
