Embarquez pour un voyage culinaire en Chine avec cette préparation alliant tendreté du poulet, croustillant des légumes et l'exotisme de la sauce soja. Un plat qui ne manquera pas de ravir vos papilles !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : Abordable
Ingrédients
- 200 grammes de riz long grain
- 400 grammes de blancs de poulet
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon blanc
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- Huile d'olive
Ustensiles nécessaires
- wok
- couteau à désosser
- cuiseur à riz électrique
Préparation en étapes
1. Cuisson du riz
Commencez par cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée.
2. Préparation des légumes
Épluchez et découpez les carottes en fines rondelles, hachez l'oignon et coupez le poivron en lamelles.
3. Cuisson du poulet
Dans le wok, chauffez l'huile d'olive. Ajoutez les blancs de poulet en dés et faites-les dorer à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
4. Ajout des légumes
Retirez le poulet du wok et faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes
5. Mélangez tous les ingrédients
Puis remet le poulet dans le wok avec les légumes, ajoutez la sauce soja et poursuivez la cuisson à feu moyen pendant environ 10 minutes. Servez avec le riz comme base.
Astuces de chef
Pour un riz parfaitement cuit et non collant, n'oubliez pas de le rincer sous l'eau froide avant la cuisson. Cette astuce assure un plat de qualité restaurant !
Accord parfait
Pour accompagner ce plat, un thé vert chinois ou un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon, sera idéal.
Infos supplémentaires
Le riz au poulet à la chinoise est emblématique des provinces de Canton et Sichuan. Ce plat prisé pour sa simplicité et ses saveurs exotiques séduira toute la famille.
